Viiniköynnös 'Malbec'

Malbec on punainen viinirypäle, joka on peräisin Lounais-Ranskasta. Lajikkeen kotiseutu on Cahors, jossa se on yhä yleisimmin viljelty lajike. 1900-luvun alussa se oli yksi Euroopan, erityisesti Ranskan, yleisimmistä lajikkeista. Vuoden 1956 poikkeuksellisen kylmänä talvena yli 75 % köynnöksistä kuoli, ja nykyään sitä viljellään laajemmin vain Cahorsissa ja Loiren laaksossa Ranskassa. Lajike on tärkein Argentiinassa, jonne se tuotiin Bordeaux'sta vuonna 1852, ja siellä sitä viljellään nyt noin 25 000 hehtaarilla. Pienempiä viljelmiä on myös Yhdysvalloissa, Chilessä, Boliviassa, Meksikossa, Australiassa, Pohjois-Italiassa, Portugalissa, Uudessa-Seelannissa, Etelä-Afrikassa ja Kanadassa. Se tunnetaan myös nimillä Côt, Cahors, Noir de Pressac, Médoc Noir, Auxerrois ja Tinta Amarela. Köynnösten kasvu on keskivoimakasta, ne ovat lämpöä rakastavia eivätkä kestä kylmää ja pakkasta. Tertut ovat pieniä tai keskikokoisia, kartiomaisia tai leveän kartiomaisia ja harvoja tai keskitiiviitä. Marjat ovat keskikokoisia, pyöreitä ja tummansinisiä, lähes mustia, ja niissä on tiivis vahapeite. Kuori on paksu. Hedelmäliha on mehukasta. Lajikkeesta valmistetaan laadukkaita punaviinejä, joilla on syvä purppuranpunainen väri, runsas maku ja aromi sekä pehmeä, miellyttävä tanniinirakenne. Parhaat Malbec-viinit valmistetaan Argentiinassa, kun taas Ranskassa lajiketta käytetään Bordeaux'ssa sekoitteissa Merlot'n, Cabernet Sauvignonin, Cabernet Francin ja Petit Verdot'n kanssa, ja Loiren laaksossa se sekoitetaan Gamay Noiriin ja Cabernet Franciin.