Kyssäkaali 'Purple Vienna'

Kyssäkaali 'Purple Vienna' – lajikekuvaus

Kyssäkaali 'Purple Vienna' (Brassica oleracea var. gongylodes) on yksivuotinen vihannes ristikukkaisten heimosta (Brassicaceae). Kyssäkaali 'Purple Vienna' on vanha lajike, jota pidetään vakiolajikkeena sekä kotipuutarhassa että myyntiviljelyssä. Violetti kuori peittää hieman vihertävänvalkoisen, erinomaisen makuisen mallon.

Lehtiruusuke on pieni, ja värikkäät lehdet ovat syötäviä – käytä niitä kuten lehtikaalia.

Kasvin ravintoarvo ja miellyttävä maku johtuvat runsaasta sokeripitoisuudesta, useista kivennäissuoloista – kaliumista, kalsiumista, magnesiumista ja fosforista – sekä vitamiineista (niasiini, riboflaviini, tiamiini). C-vitamiinipitoisuudeltaan kyssäkaali ei häviä sitruunoille eikä appelsiineille.

Kyssäkaalilla on suotuisa vaikutus hermostoon, aineenvaihduntaan ja ruoansulatuselimiin, erityisesti maksaan ja sappeen.

Kyssäkaali on rapea, mehukas ja makea – syö se raakana kuin omena, salaateissa tai haudutettuna. Se kasvaa nopeasti ja on valmis 6–8 viikossa.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 85 %
• Siemeniä pussissa: 221–299 kpl (1 g)
• Siementen alkuperä: Italia
• Kylvö: helmi–toukokuu; suoraan maahan tai esikasvatus
• Sadonkorjuu: heinä–elokuu
• Kasvupaikka: aurinkoinen

Milloin Kyssäkaali 'Purple Vienna' kylvetään

Kyssäkaali 'Purple Vienna' kylvetään helmi–toukokuussa. Sato korjataan heinä–elokuussa. Kuukaudet on annettu lauhkeamman ilmaston mukaan – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja pohjoisessa vielä hieman myöhemmin.

Näin kylvät ja kasvatat: Kyssäkaali 'Purple Vienna'

• Kylvötapa: suoraan maahan tai esikasvatus
• Syvyys: 1 cm
• Taimiväli: 25–30 cm
• Itäminen: 5–10 päivää 15–20 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinkoinen paikka

Kyssäkaali kasvatetaan esikasvatetuista taimista varhain keväällä. Mukulat kypsyvät kesäkuussa (Suomessa yleensä hieman myöhemmin). Se viihtyy kohtalaisen tiiviissä, mutta ei liian raskaassa, multavassa maassa, esimerkiksi hiekkasavessa. Liian kevyttä ja köyhää maata voi helposti parantaa lannoittamalla sen karjanlannalla vuotta ennen viljelyä. Kasvatus muistuttaa keräkaalin viljelyä. Taimet istutetaan matalalle niin, että vain juuripaakku peittyy (syvä istutus tekee mukuloista pitkulaisia). Istutus tehdään toukokuussa 15 cm:n välein. Kastelu ja lannoitus aloitetaan, kun mukulat alkavat muodostua. Kyssäkaali korjataan, kun mukulat ovat halkaisijaltaan 8–12 cm. Säilytä 0 °C:n lämpötilassa ja 95 % ilmankosteudessa noin 2 kuukautta.

Kastele tasaisesti – epätasainen kosteus tekee mukulasta puisevan ja halkeilevan.

Sadonkorjuu ja käyttö

Korjaa, kun mukula on halkaisijaltaan 5–8 cm.

Usein kysyttyä

Milloin Kyssäkaali 'Purple Vienna' kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet ovat helmi–toukokuu. Kylvötapa: suoraan maahan tai esikasvatus.

Montako siementä pussissa on?

Pussissa on 221–299 siementä (pakkaus 1 g).

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 85 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; kasvimaalla itäminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.