Mizuna 'Red Frills'

Mizuna 'Red Frills' – lajikkeen kuvaus

Mizuna 'Red Frills' on yksivuotinen vihannes ristikukkaisten heimosta (Brassicaceae). Punainen mizuna on pienestä keskikokoiseen, noin 30 cm korkea, ja sillä on ohuet varret ja parilehdykkäiset lehdet.

Ohuet varret ovat vaaleanvihreistä punaisiin ja rakenteeltaan kiinteitä ja rapeita. Sileät lehdet ovat punavioletteja, voimakkaasti haarautuvia ja reunoiltaan hapsumaisen hammaslaitaisia.

Sitä korjataan sekä nuorena että täysikasvuisena; nuoremmat lehdet ovat mureampia ja pehmeämpiä, kun taas vanhemmissa on pippurinen, pistävä ja hieman karvas maku, jossa on ripaus makeutta.

Mizunalla on omanlaisensa makuprofiili, ja se on yksi kiinnostavimmista vihanneksista. Pistävä, mausteinen ja upea – perusvihannes monissa Aasian maissa.

Kasvi on suosituin Japanissa. Mizunalla on erityinen asema japanilaisessa kulttuurissa ja historiassa, ja sitä käytetään monissa japanilaisissa ruoissa. Varret tarjoillaan usein marinoituina alkupalana tai oluen kanssa. Lehtiä syödään usein riisin kanssa.

Mizuna tunnetaan myös japaninsinappina tai nimellä shui cai (”vesivihannes”). Rehevän vihreän värinsä ja runsaan lehtivihreänsä ansiosta mizuna sisältää runsaasti A-, C- ja K-vitamiinia sekä beetakaroteenia.

Mizuna ja komatsuna ovat japanilaisia lehtivihanneksia, joiden maku on mieto ja hieman pistävä – salaatteihin, keittoihin ja wokkiin. Ne kasvavat nopeasti, ja niitä voi leikata monta kertaa.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 92%
• Siemeniä pussissa: 510–690 kpl (1 g)
• Siementen alkuperä: Italia
• Kylvöaika: maalis–huhtikuu sekä syys–lokakuu; suorakylvö
• Sadonkorjuu: kesä–lokakuu
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Mizuna 'Red Frills' – kylvöaika

Siemenet kylvetään maalis–huhtikuussa sekä syys–lokakuussa. Sato korjataan kesä–lokakuussa. Kuukaudet ovat suuntaa-antavia – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin.

Mizuna 'Red Frills' – kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Syvyys: 0,5–1 cm
• Istutusväli: 15–25 cm
• Itäminen: 3–7 päivää 15–20 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Sitä voi kasvattaa varhaiskeväästä myöhäissyksyyn, ja se kestää hyvin kukkaantumista. Mizunan kasvatus on helppoa. Siemenet kylvetään kasteltuun kasvimaahan tai tavallisella puutarhamullalla täytettyyn astiaan. Kasvi tarvitsee säännöllistä kastelua ja valoa. 5–8 cm pitkiksi kasvaneet lehdet voi leikata tyvestä ja syödä raakoina. Ne kasvavat pian uudelleen, joten satoa voi korjata useita kertoja.

Kylvä useaan kertaan keväällä ja loppukesällä; kastele säännöllisesti.

Sadonkorjuu ja käyttö

Leikkaa lehdet 3–5 cm:n korkeudelta maasta – kasvi kasvaa uudelleen.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin siemenet kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet ovat maalis–huhtikuu sekä syys–lokakuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Montako siementä pussissa on?

Pussissa on 510–690 siementä (pakkauskoko 1 g).

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 92%. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; puutarhassa itäminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.