Juuripersilja 'Bardowicker'

Juuripersilja 'Bardowicker' – mikä se on?

Juuripersilja 'Bardowicker' (Petroselinum crispum) on kaksivuotinen yrtti sarjakukkaisten heimosta (Apiaceae). 'Bardowicker' on juurensa vuoksi kasvatettava persiljalajike. Pitkä, ohut, valkoinen juuri muistuttaa paljon palsternakkaa, mutta on pienempi ja ohuempi.

Se maistuu paljolti persiljalta ja on rapea kuin palsternakka. Käytä juuri hienoksi pilkottuna muhennoksissa, paistoksissa ja keitoissa.

Lehtiä voi käyttää persiljan tapaan keitoissa ja kastikkeissa. Lehtiä voi myös lisätä viime hetkellä keittoihin, kastikkeisiin, muhennoksiin ja uuniruokiin.

Persilja on yksi keittiön käytetyimmistä yrteistä – runsaasti C-vitamiinia, rautaa ja aromia. Lehtipersiljaa voi leikata monta kertaa, ja juuripersilja antaa lisäksi aromikkaan juuren.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 91%
• Pakkaus: 5 g
• Kylvö: helmi–syyskuu; suorakylvö
• Kukinta: kesä–syyskuu
• Sadonkorjuu: maaliskuu – marraskuu
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Juuripersilja 'Bardowicker' – kylvöaika

Siemenet kylvetään helmi–syyskuussa. Kasvit kukkivat kesäkuusta syyskuuhun. Sato korjataan maalis–marraskuussa. Kuukaudet ovat suuntaa antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Juuripersilja 'Bardowicker' – kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Syvyys: 1 cm
• Istutusväli: 15–20 cm
• Itäminen: 14–28 päivää, 15–20 °C
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Kylvä siemenet suoraan avomaalle kevään puolivälistä alkaen 1–2 cm:n syvyyteen. Väliksi jätetään 25–30 cm. Kylvä heti, kun maata voi muokata. Itämisen nopeuttamiseksi siemeniä voi liottaa lämpimässä vedessä 24 tuntia ennen kylvöä. Jos siemenet itävät liian tiheään, harvenna taimet 3–4 cm:n välein. Persilja viihtyy parhaiten enimmäkseen aurinkoisella paikalla melko ravinteikkaassa, kosteassa ja hyvin vettä läpäisevässä maassa. Se säilyy pitkään ja kestää monia tauteja.

Liota siemeniä 24 tuntia ja pidä maa kosteana – persilja itää hitaasti. Kylvä varhain keväällä tai ennen talvea.

Sadonkorjuu ja käyttö

Leikkaa ulommat lehdet – kasvi tekee uusia talveen asti.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin siemenet kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet ovat helmi–syyskuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 91 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; avomaalla itäminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.

Miksi persilja itää niin hitaasti?

Siemenet sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka hidastavat itämistä – 2–4 viikkoa. 24 tunnin liotus auttaa.