Rucola

Rucola – lajikkeen kuvaus

Rucola (Eruca sativa) on yksivuotinen yrtti, joka kuuluu ristikukkaisten heimoon (Brassicaceae). Rucola on ravinteikas lehtivihannes, joka on kotoisin Välimeren alueelta.

Se on pieni, matalakasvuinen yksivuotinen yrtti, jolla on mehevät, pitkänomaiset, liuskaiset lehdet ja vihreät suonet.

Muiden vihannesten tavoin rucola on hyvin vähäkalorinen: 100 g tuoreita lehtiä sisältää vain 25 kaloria.

Silti se sisältää runsaasti arvokkaita kasviyhdisteitä, antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyväksi terveydelle.

Rucolan lehdet sisältävät runsaasti kivennäisaineita, erityisesti kuparia ja rautaa.

Lisäksi niissä on pieniä määriä muita tärkeitä kivennäisaineita ja elektrolyyttejä, kuten kalsiumia, kaliumia, mangaania ja fosforia.

Roomassa rucolaa käytetään straccetti-ruoassa, jossa ohuet naudanlihasiivut tarjoillaan raa'an rucolan ja parmesaanin kanssa.

Rucola on mausteinen, pähkinäisen pippurinen salaatti, joka kasvaa korjuukokoon 4–6 viikossa ja jota voi leikata monta kertaa.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 95%
• Pakkaus: 4 g
• Siementen alkuperä: Italia
• Kylvöaika: maalis–kesäkuu; suorakylvö
• Kukinta: kesä–syyskuu
• Sadonkorjuu: kesä–lokakuu
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Rucola – kylvöaika

Siemenet kylvetään maalis–kesäkuussa. Kasvit kukkivat kesä–syyskuussa. Sato korjataan kesä–lokakuussa. Kuukaudet ovat suuntaa-antavia – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin.

Rucola – kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Syvyys: 0,5–1 cm
• Istutusväli: 10–15 cm
• Itäminen: 3–7 päivää 10–20 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Rucola viihtyy parhaiten hyvin vettä läpäisevässä, hedelmällisessä maassa täydessä auringossa. Kukkiva rucola voi kasvaa noin 90 cm korkeaksi, ja sen kermanvalkoiset kukat ovat syötäviä. Lehdet voivat olla syöntikypsiä 40 päivän kuluessa kylvöstä. Nuoret, mureat lehdet ovat miedompia ja makeampia kuin vanhempien lehtien voimakas, kirpeä maku.

Kylvä useassa erässä keväällä ja loppukesällä; helteellä se kukkii ja muuttuu hyvin kirpeäksi. Kastele säännöllisesti.

Sadonkorjuu ja käyttö

Leikkaa lehdet 8–10 cm:n pituisina – kasvi kasvattaa uusia.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin siemenet kylvetään?

Suositeltu kylvöaika on maalis–kesäkuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 95 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; avomaalla itämiseen vaikuttavat maaperä, lämpötila ja kosteus.

Miksi rucola on liian kirpeää?

Kuumuuden ja kuivuuden takia. Kylvä keväällä ja syksyllä ja kastele säännöllisesti.