Viiniköynnös 'Syrah' – varhainen

Syrah tunnetaan Australiassa ja uuden maailman viinimaissa nimellä Shiraz. Syrah on punainen viinirypälelajike, joka on peräisin Iranista. Ranskan lisäksi sitä viljellään Sveitsissä, Italiassa, Australiassa, Kaliforniassa (Yhdysvallat), Etelä-Afrikassa, Argentiinassa, Meksikossa ja Chilessä. Vuodesta 2001 sitä on viljelty pienillä aloilla myös Kaakkois-Euroopassa. Viinirypäle Syrah Varhainen tai keskiaikainen lajike: lämpimässä ilmastossa rypäleet kypsyvät elokuun puolivälin tienoilla. Köynnösten kasvu on kohtalaista, eivätkä ne anna suuria satoja. Se suosii karumpia, kivisiä ja hyvin vettä läpäiseviä maita. Kestää sienitauteja ja useimpia viiniköynnöksen tauteja. Terttu on pieni tai keskikokoinen, lieriömäisen kartiomainen, hieman siivekäs ja keskitiivis. Marjat ovat keskikokoisia, hieman soikeita ja mustia. Syrahista valmistetaan laadukkaita punaisia lajikeviinejä sekä sekoite- ja roséviinejä. Nuorissa viineissä on tyypillisiä orvokin, eksoottisten kukkien, savun, rosmariinin, timjamin, vadelman, mustikan ja mustaherukan sävyjä. Viinit erottuvat erittäin syvällä, granaatinpunaisella värillä, jossa on violetteja vivahteita, sekä suurella täyteläisyydellä. Niillä on suuri kypsytyspotentiaali. Vanhetessaan viineihin tulee uusia suklaan, tupakan ja nahan aromeja. Ranskassa, Rhônen laaksossa, Syrahista valmistetaan kuuluisia tummia "Hermitage"- ja "Cote Rotie" -viinejä, joihin lisätään tuoksun vuoksi pieniä määriä Viognieria. Lajiketta viljellään kaikkialla Etelä-Ranskassa, jossa sitä käytetään sekoiteviineihin. Syrah tuotiin ja istutettiin Australiaan 1800-luvulla, ja nykyään se on Australian viljellyin punainen lajike ja australialaisten viinintuottajien tunnusmerkki.