Viiniköynnös 'Rubin' – punainen viinirypäle, keskiaikainen

Rubin on punainen viinirypäleiden risteytyslajike, joka jalostettiin 1940-luvun lopulla viininviljelyn tutkimuslaitoksessa risteyttämällä Nebbiolo ja Syrah. Se on virallisesti hyväksytty uudeksi lajikkeeksi ja viihtyy parhaiten lämpimillä, aurinkoisilla paikoilla. Keskiaikainen lajike – lämpimässä ilmastossa se kypsyy syyskuun alkupuoliskolla, Suomessa myöhemmin. Se kehittyy hyvin rinteillä, joiden maa on riittävän syvä ja kohtalaisen ravinteikas. Sillä on voimakas kasvu, hyvä hedelmällisyys ja keskinkertainen sato, noin 10–12 tonnia hehtaarilta. Rypäleet kestävät halkeilua ja harmaahometta. Kypsymisen jälkeen ne kuivahtavat hieman ja niiden sokeripitoisuus nousee. Niissä on 23–25 % sokeria, ja suotuisina vuosina sokeripitoisuus voi nousta jopa 30 %:iin. Terttu on keskikokoinen (173 g), kartiomainen, puolitiivis tai tiivis, ja siinä on yksi tai kaksi siipeä. Marjat ovat pieniä, pyöreitä ja sinimustia, ja niissä on runsas vahapeite. Kuori on ohut, sitkeä ja vahva, kestää halkeilua ja mätää ja sisältää runsaasti väriaineita ja tanniineja. Hedelmäliha on mehukas ja makea, ja maku on raikas ja harmoninen. Lajikkeesta valmistetaan laadukkaita kuivia, puolimakeita ja makeita viinejä. Niillä on syvän tummanpunainen väri, hyvä täyteläisyys ja harmoninen maku, jossa on mustikan, karhunvatukan ja orvokin vivahteita. Viineillä on hyvä kypsytyspotentiaali.