Pinaatti 'Matador'

Pinaatti 'Matador': lajike ja ominaisuudet

Pinaatti 'Matador' (Spinacia oleracea) on yksivuotinen vihannes, joka kuuluu revonhäntäkasvien heimoon (Amaranthaceae). 'Matador' tuottaa tummanvihreitä, sileitä, soikeita lehtiä, jotka sopivat keittiössä moneen.

Täysikasvuisina lehdet ovat herkullisen makeita, mutta babypinaattinakin lajike sopii salaatteihin ja antaa täydellisen rakenteen lämpimiin ruokiin, etenkin risottoon.

Proteiinipitoisuudeltaan pinaatinlehdet ovat vihreiden herneiden ja nuorten papujen jälkeen kärkipäässä, joten pinaattiruoat ovat ravitsevia ja täyttäviä.

Ravitsemusasiantuntijoiden terveellisimpien ruokien listoilla pinaatti on usein vihannesten kärjessä.

Sitä on vaikea voittaa vitamiinien, hivenaineiden ja biologisesti aktiivisten aineiden määrässä.

Pinaatti on porkkanan jälkeen yksi parhaista karoteenin lähteistä, ja sen vihreissä lehdissä on runsaasti C-, B1- ja B2-vitamiinia sekä P-, PP-, K- ja E-vitamiinia, joita muissa vihanneksissa on harvemmin.

Lisäksi ne sisältävät foolihappoa ja pantoteenihappoa sekä kaliumia, magnesiumia, rautaa, fosforia ja jodia.

Monipuolisen ravintoainekoostumuksensa ansiosta pinaatti ei asiantuntijoiden mukaan vain ravitse, vaan sen katsotaan myös tukevan elimistön puhdistumista ja vahvistavan verisuonia.

Lisäksi sen katsotaan ehkäisevän anemiaa ja olevan hyväksi hampaille ja ikenille.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä erityisesti raskaana oleville, lapsille ja heikentyneen terveyden omaaville.

Pinaatti on kevään varhaisinta vihreää – runsaasti rautaa, foolihappoa ja vitamiineja. Kylvetään keväällä ja syksyllä.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 92%
• Siemeniä pussissa: 382–518 kpl (5 g)
• Siementen alkuperä: Puola
• Kylvöaika: elo- ja syyskuu; suorakylvö
• Sadonkorjuu: loka- ja marraskuu
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Pinaatti 'Matador' – kylvöaika

Siemenet kylvetään elo- ja syyskuussa. Sato korjataan loka- ja marraskuussa. Kuukaudet ovat suuntaa-antavia – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin.

Pinaatti 'Matador' – kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Syvyys: 2 cm
• Istutusväli: 5–8 cm rivissä, 20–30 cm rivien välillä
• Itäminen: 7–14 päivää 10–18 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Kevätkylvöt tehdään niin aikaisin kuin maa sallii, ja sato korjataan noin 6–8 viikon kuluttua. Syyssatoa varten kylvetään elo-syyskuussa ja korjataan loka-marraskuussa. Erittäin kylmänkestävä. Syksyllä kylvetyt kasvit voivat talvehtia pakkasessakin. Satoisat kasvit tuottavat sileitä, helposti puhdistettavia lehtiä ja kasvavat erityisen hyvin syyssatoa varten kylvettyinä. Hyvä valinta ruukkuihin – kylvöstä sadonkorjuuseen kuluu 28–48 päivää.

Kylvä varhain keväällä (helmi–huhtikuussa) ja syksyllä (elo–lokakuussa). Pitkän päivän ja helteen aikana se alkaa kukkia. Kastele säännöllisesti.

Sadonkorjuu ja käyttö

Korjaa lehdet ennen kuin kasvi kasvattaa kukkavarren.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin siemenet kylvetään?

Suositeltu kylvöaika on elo- ja syyskuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Montako siementä pussissa on?

Pussissa on 382–518 siementä (5 g).

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 92 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; avomaalla itämiseen vaikuttavat maaperä, lämpötila ja kosteus.

Voiko pinaattia kylvää syksyllä?

Kyllä – leudoilla alueilla syyskylvö voi talvehtia ja antaa varhaisimman sadon keväällä.