Kukkakaali 'Romanesco Natalino'

Mikä on Kukkakaali 'Romanesco Natalino'

Kukkakaali 'Romanesco Natalino' (Brassica oleracea) on yksivuotinen vihannes ristikukkaisten heimosta (Brassicaceae). 'Romanesco Natalino' tunnetaan myös roomalaisena kukkakaalina. Lajiketta on viljelty Italiassa yli 400 vuotta. Se on paljon mureampi kuin nykyaikaiset kukkakaalilajikkeet. Sen maku on mieto ja kermainen. Ainutlaatuinen vihannes, jonka kukinnot ovat spiraalimaisia ja omenanvihreitä. Istuta keskitalvella leudossa ilmastossa ja touko–kesäkuussa viileässä ilmastossa.

Kukkakaali ei ole helpoimpia vihanneksia, mutta hyvällä suunnittelulla, säännöllisellä hoidolla ja ripauksella tervettä järkeä voit saada kukkakaalia pöytään lähes ympäri vuoden.

Kukkakaali on kaaliperheen hienostunein jäsen – tiiviit valkoiset (tai violetit, vihreät) kukinnot sopivat uunissa paahdettaviksi, keittoihin ja säilöntään.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 92%
• Pakkaus: 0,5 g
• Kylvöaika: helmi–toukokuu; esikasvatus
• Sadonkorjuu: touko–syyskuu
• Kasvupaikka: aurinkoinen

Kukkakaali 'Romanesco Natalino': kylvöaika

Kukkakaali 'Romanesco Natalino' kylvetään helmi–toukokuussa. Sato korjataan touko–syyskuussa. Kuukaudet ovat suuntaa-antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Kukkakaali 'Romanesco Natalino': kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: esikasvatus
• Kylvösyvyys: 1 cm
• Kasvuväli: 50–60 cm
• Itäminen: 5–10 päivää 15–20 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinkoinen paikka

Kylvä kukkakaali helmi–toukokuussa. Kylvön voi tehdä sisällä laatikoihin tai ruukkuihin lämpimään ja valoisaan paikkaan 13 °C:ssa. Heti kun kasvihuoneen taimilla on ensimmäinen lehtipari, koulitaan ne laatikoihin 5 cm:n välein tai kennoihin yksi taimi kennoa kohti. Kasvihuoneessa kasvit istutetaan 45 cm:n välein ja 60 cm:n rivivälein, jotta kukinnoista tulee isompia. Avomaan kylvökset harvennetaan 7–10 cm:n välein, ja kun taimet ovat 15 cm korkeita, ne voi siirtää lopulliselle paikalleen samoin välein kuin edellä on kuvattu. Kastele runsaasti kerran viikossa kuivalla säällä. Runsas vedensaanti koko kasvukauden ajan on tärkeää hyvän sadon kannalta.

Kukkakaali ei siedä stressiä: istuta nuoria taimia, kastele säännöllisesti ja suojaa helteeltä. Kun kukinto ilmestyy, peitä se kasvin omilla lehdillä, jotta se pysyy valkoisena.

Sadonkorjuu ja käyttö

Korjaa, kun kukinto on tiivis, ennen kuin nuput alkavat erkaantua toisistaan.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin Kukkakaali 'Romanesco Natalino' kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet ovat helmi–toukokuu. Kylvötapa: esikasvatus.

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 92 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; avomaalla itäminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.

Miten kukkakaali pysyy valkoisena?

Kun kukinto on 5–7 cm, taita tai sido muutama lehti sen päälle varjoksi.