Mustasinappi Brassica nigra

Mustasinappi Brassica nigra – lajikekuvaus

Mustasinappi Brassica nigra (Brassica nigra) on yksivuotinen vihannes ristikukkaisten heimosta (Brassicaceae). Mustasinappi on yksi Keski-Euroopan vanhimmista mausteista, ja se on kotoisin Välimeren alueelta. Se on yksivuotinen ruohokasvi, jota viljellään sen kirpeiden, ruoansulatusta edistävien siementen vuoksi.

Siemenet, jotka kuoritaan sinapin valmistusta varten, voivat olla tummanruskeita, harmaita tai mustia.

Mustasinapin siemeniä käytetään intialaisessa keittiössä curryihin, joissa ne yleensä paahdetaan öljyssä, jolloin niihin tulee selvä pähkinäinen maku. Siemenistä saatua öljyä käytetään myös ruoanlaitossa.

20. vuosisadalla kasvin käyttö mausteena ja sinapin raaka-aineena kuitenkin väheni, koska muut lajit soveltuvat paremmin koneelliseen korjuuseen ja tehokkaaseen käsittelyyn.

Lehtisinappi kasvaa nopeasti ja antaa pikantteja lehtiä salaatteihin ja haudutettavaksi; siemeniä käytetään mausteena.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 98%
• Siemeniä pussissa: 1530–2070 kpl (4 g)
• Siementen alkuperä: Intia
• Kylvö: huhti–toukokuu; suorakylvö
• Sadonkorjuu: elo–syyskuu
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Mustasinappi Brassica nigra: kylvöaika

Mustasinappi Brassica nigra kylvetään huhti- ja toukokuussa. Sato korjataan elo- ja syyskuussa. Kuukaudet ovat suuntaa antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Mustasinappi Brassica nigra: kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Kylvösyvyys: 1 cm
• Taimiväli: 15–25 cm
• Itäminen: 3–7 päivää 10–20 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Mustasinappi on melko helppohoitoinen ja menestyy erilaisissa maissa, mutta erityisen hyvin kalkkipitoisessa maassa. Kylvö tehdään suoraan avomaalle keväällä, kun sää on lauha. Sinappi viihtyy auringossa, kasvaa nopeasti ja voi kasvaa jopa 150 cm korkeaksi. korkeaksi. Siemensadon voi odottaa alkusyksystä. Lisäksi se on erinomainen mesikasvi.

Kylvä varhain keväällä tai loppukesällä – helteellä se alkaa kukkia. Pidä maa kosteana.

Sadonkorjuu ja käyttö

Kerää nuoret lehdet 30–45 päivää kylvön jälkeen.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin Mustasinappi Brassica nigra kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet ovat huhti- ja toukokuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Montako siementä pussissa on?

Pussissa on 1530–2070 siementä, kun pakkauskoko on 4 g.

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 98 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-oloissa; avomaalla taimettuminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.