Perilla

Perilla – lajikekuvaus

Perilla (Perilla frutescens) on yksivuotinen yrtti huulikukkaisten heimosta (Lamiaceae). Perilla on kaunis yksivuotinen lehtikasvi ja samalla loistava mauste.

Yrtti on kotoisin Japanista.

Kasvilla on syvän violetit, nelisärmäiset varret ja violetit tai punaiset lehdet.

Kasvi on voimakkaan aromaattinen, tuoksuu mintulta ja houkuttelee perhosia. Kosteassa ilmastossa yrtit kasvavat hyvin nopeasti; nypi latvat, niin ne pysyvät siisteinä. Kasvaa noin 90 cm korkeaksi.

Mausteena Perilla on makean mausteinen, ja sitä käytetään paljon aasialaisessa keittiössä.

Perillan lehtien punaista väriä käytetään hedelmien ja vihannesten värjäämiseen ja marinointiin.

Perillan siemenistä valmistetaan myös ravitsevaa ruokaöljyä.

Yrtti sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja se on 2000 kertaa sokeria makeampi.

Perilla (shiso) on japanilainen maustekasvi, joka maistuu mintulta ja kanelilta – sushiin, salaatteihin ja marinadeihin.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 90%
• Siemeniä pussissa: 170–230 kpl (0,2 g)
• Siementen alkuperä: Kiina
• Kylvöaika: maaliskuu ja huhtikuu; esikasvatus
• Kukinta: kesäkuu – syyskuu
• Sadonkorjuu: kesäkuu – syyskuu
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Perilla: kylvöaika

Perilla: kylvöaika on maaliskuu ja huhtikuu. Kukinta-aika: kesäkuu – syyskuu. Sadonkorjuu: kesäkuu – syyskuu. Kuukaudet ovat suuntaa antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Perilla: kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: esikasvatus
• Kylvösyvyys: pintaan
• Taimiväli: 25–30 cm
• Itäminen: 10–20 päivää, 20 °C
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Perilla viihtyy täydessä auringossa ravinteikkaassa, hyvin vettä läpäisevässä maassa. Kastele vain, kun maa on kuiva. Kylvä siemenet sisälle 4–6 viikkoa ennen viimeisiä hallaöitä. Peitä siemenet kevyesti mullalla ja pidä maa kosteana. Perilla: istuta taimet ulos, kun säät ovat pysyvästi lämpimiä. Suojaa kasveja, kunnes ne ovat kunnolla juurtuneet. Kukinta: kesä–syyskuu.

Siemenet itävät valossa.

Sadonkorjuu ja käyttö

Kerää lehtiä koko kauden.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin Perilla kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet: maaliskuu ja huhtikuu. Kylvötapa: esikasvatus.

Montako siementä pussissa on?

Pussissa on 170–230 siementä (0,2 g).

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 90 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-oloissa; avomaalla taimettuminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.