Anis

Tietoa: Anis

Anis (Pimpinella anisum) on yksivuotinen yrtti sarjakukkaisten heimosta (Apiaceae). Anis (Pimpinella anisum) on Välimeren alueelta kotoisin oleva yksivuotinen yrtti. Älä sekoita anista tähtianikseen (Illicium verum), joka on itse asiassa Etelä-Kiinasta kotoisin oleva puu.

Vaikka käyttö ja maku ovat samankaltaisia, ne eivät ole sama kasvi eivätkä edes samaa heimoa. Anis on ennen kaikkea isäntäkasvi, mutta monien yrttien tapaan sen kukkien mesi houkuttelee puutarhaan useita pölyttäjälajeja.

Anis kasvaa noin 45 cm korkeaksi ja tekee loppukesällä pitsimäisiä valkoisia kukkasarjoja. Alalehdet ovat pyöreitä, ylemmät taas liuskaisempia.

Se on hallanarka yksivuotinen kasvi. Jos haluat kerätä siemeniä, korjuuseen kuluu noin 120 päivää.

Maku on makeahko ja tuoksu miellyttävä. Siemen sisältää pääasiassa rasvaöljyä ja valkuaisaineita, eikä siksi tuoksu. Eteeristä öljyä ja anetolia käytetään lähinnä juomiin, etenkin likööreihin.

Paperille tiputettuna eteerinen öljy karkottaa hyönteisiä.

Anis on aromaattinen mauste ja rohdoskasvi teehen ja leivonnaisiin.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 80%
• Siemeniä pussissa: 187–253 kpl (1 g)
• Siementen alkuperä: Espanja
• Kylvöaika: maaliskuu ja huhtikuu; suorakylvö
• Kukinta: heinäkuu ja elokuu
• Sadonkorjuu: toukokuu – heinäkuu
• Kasvupaikka: aurinkoinen paikka

Anis: kylvöaika

Anis: kylvöaika on maaliskuu ja huhtikuu. Kukinta-aika: heinäkuu ja elokuu. Sadonkorjuu: toukokuu – heinäkuu. Kuukaudet ovat suuntaa antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Anis: kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Kylvösyvyys: 0,5–1 cm
• Taimiväli: 20–30 cm
• Itäminen: 10–20 päivää, 15–20 °C
• Kasvupaikka: aurinkoinen paikka

Aniksen siemenet voi kylvää suoraan avomaalle hallanvaaran mentyä. Ne eivät siedä hyvin siirtoa, joten suorakylvö on paras. Ne voi kuitenkin aloittaa sisällä, jos ne istutetaan nuorina ja juuripaakkua häiritään mahdollisimman vähän (varo katkaisemasta paalujuurta). Kylvä siemenet noin 1 cm:n syvyyteen. Ne itävät noin 10–21 päivässä, kun maan lämpötila on noin 21 °C. Lopullinen taimiväli on 15–30 cm.

Kylvä suoraan varhain keväällä; ei pidä siirtämisestä.

Sadonkorjuu ja käyttö

Siemenet korjataan, kun sarjat ruskistuvat.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin Anis kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet: maaliskuu ja huhtikuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Montako siementä pussissa on?

Pussissa on 187–253 siementä (1 g).

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 80 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-oloissa; avomaalla taimettuminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.