Retiisi, punainen valkokärkinen

Retiisi, punainen valkokärkinen – lajikekuvaus

Retiisi, punainen valkokärkinen (Raphanus sativus var. sativus) on yksivuotinen vihannes ristikukkaisten heimosta (Brassicaceae). Se on keskivarhainen lajike avomaaviljelyyn.

Punaiset, valkokärkiset retiisit ovat valmiita korjattaviksi

noin 30–35 päivää kylvöstä.

Niistä tulee keskikokoisia ja pyöreitä.

Malto on enimmäkseen valkoista, joskus vaaleanpunaisin vivahtein.

Ne sisältävät glukosinolaatteja.

Tämä aine vaikuttaa edullisesti ruoansulatukseen ja

piristää ruokahalua.

Kirkkaanväriset, rapeat retiisit tuovat makua ja väriä voileipiin,

salaatteihin ja moniin muihin ruokiin.

Retiisit sisältävät runsaasti askorbiinihappoa, foolihappoa ja kaliumia.

Ne ovat hyvä B6-vitamiinin, riboflaviinin, magnesiumin, kuparin ja kalsiumin lähde.

Kupillinen viipaloituja retiisejä sisältää noin 20 kaloria.

Retiisi on puutarhan nopein vihannes – kylvöstä sadonkorjuuseen kuluu vain 25–35 päivää. Ne sopivat täydellisesti kevään ensimmäisiin salaatteihin ja lapsille, jotka vasta opettelevat puutarhanhoitoa.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 95%
• Pakkaus: 3 g
• Siementen alkuperä: Puola
• Kylvöaika: maalis–kesäkuu; suorakylvö
• Sadonkorjuu: kesäkuu – lokakuu
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Retiisi, punainen valkokärkinen: kylvöaika

Retiisi, punainen valkokärkinen kylvetään maalis–kesäkuussa. Sato korjataan kesä–lokakuussa. Kuukaudet ovat suuntaa antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Retiisi, punainen valkokärkinen: kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Kylvösyvyys: 1–1,5 cm
• Taimiväli: 3–5 cm rivissä, 15–20 cm rivien välissä
• Itäminen: 3–6 päivää 15–20 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Retiisit viihtyvät parhaiten viileällä säällä, ja ne kylvetään aikaisin keväällä tai syksyllä lämpötilan laskiessa. Ne viihtyvät hyvin läpäisevässä maassa ja halkeilevat helposti, jos maa pysyy märkänä pitkään. Retiisit tarvitsevat paljon aurinkoa, sillä se auttaa kasvia kasvattamaan suurempia juuria. Säännöllinen kastelu on myös välttämätöntä. Liian vähän kastellut retiisit muuttuvat kirpeiksi ja niiden ravintoarvo heikkenee. Retiisit korjataan kullekin lajikkeelle ihanteellisen kokoisina. Jos ne pääsevät kasvamaan liian suuriksi, niistä tulee kirpeitä ja vähemmän maukkaita. Sadonkorjuun jälkeen naatit kannattaa poistaa, jotta retiisit säilyvät parhaiten. Naateista puhdistetut retiisit säilyvät jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Kokonaiset, pesemättömät retiisit säilyvät jääkaapissa 1–2 viikkoa.

Kylvä 2 viikon välein huhtikuusta kesäkuuhun ja uudelleen elokuusta alkaen – kesähelteellä retiisit muuttuvat kirpeiksi ja kukkivat. Pidä maa jatkuvasti kosteana.

Sadonkorjuu ja käyttö

Korjaa heti, kun juuret ovat kasvaneet täyteen kokoonsa – liian kauan odottaneet muuttuvat ontoiksi ja puisiksi.

Usein kysyttyä

Milloin Retiisi, punainen valkokärkinen kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet ovat maalis–kesäkuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 95 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; avomaalla taimettuminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.

Miksi retiisit ovat kirpeitä tai onttoja?

Helteen, kuivuuden ja liian myöhäisen sadonkorjuun vuoksi. Kylvä keväällä ja syksyllä, kastele säännöllisesti ja korjaa ajoissa.

Kuinka nopeasti retiisit kasvavat?

Varhaiset lajikkeet ovat valmiita 25–30 päivässä, myöhäisemmät 35–45 päivässä.