Fenkoli, kaksivuotinen

Fenkoli, kaksivuotinen: lajike ja ominaisuudet

Fenkoli, kaksivuotinen (Foeniculum officinale) on monivuotinen yrtti sarjakukkaisten heimosta (Apiaceae). Se on vähemmän tunnettu mauste, vaikka sillä on paljon käyttöä sekä itämaisessa että perinteisessä pohjoismaisessa keittiössä.

Raakana fenkolin aniksen maku on hyvin voimakas, mutta kypsennettynä aromi pehmenee.

Fenkolia lisätään säilykkeisiin tillin kanssa tai sen sijaan. Se sopii erinomaisesti kalaruokiin ja erilaisiin keittoihin.

Fenkolilla voi tehdä lihamarinadeja ja kastikkeita.

Se maustaa hyvin perunaruokia.

Sopii yhteen persiljan, valkosipulin, tillin ja sipulin kanssa.

Fenkolinsiemenistä valmistettu tee lievittää vauvojen koliikkia ja lisää imettävän äidin maidoneritystä.

Yrtti lievittää keuhkoputkentulehdusta ja yskää.

Fenkoli tuoksuu anikselta – lehdet ja siemenet ovat mausteita, ja mukulafenkoli on myös herkullinen vihannes.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 80%
• Pakkaus: 1 g
• Siementen alkuperä: Puola
• Kylvöaika: maaliskuu – toukokuu; suorakylvö tai esikasvatus
• Kukinta: kesäkuu – syyskuu
• Sadonkorjuu: kesäkuu – syyskuu
• Kasvupaikka: aurinkoinen paikka

Fenkoli, kaksivuotinen: kylvöaika

Fenkoli, kaksivuotinen: kylvöaika on maaliskuu – toukokuu. Kukinta-aika: kesäkuu – syyskuu. Sadonkorjuu: kesäkuu – syyskuu. Kuukaudet ovat suuntaa antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Fenkoli, kaksivuotinen: kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö tai esikasvatus
• Kylvösyvyys: 1 cm
• Taimiväli: 30–40 cm
• Itäminen: 10–14 päivää, 15–20 °C
• Kasvupaikka: aurinkoinen paikka

Ne voi kylvää milloin tahansa. Kylvösyvyys – enintään 2 cm. Kylvetään riveihin 60 cm:n välein. Myöhemmin taimet harvennetaan. On erittäin tärkeää kitkeä rikkaruohot säännöllisesti, sillä ne pyrkivät tukahduttamaan sen. Voit lannoittaa sitä ammoniumnitraatilla. Se ei heikennä sen terveellisiä ominaisuuksia. Lehdet kerätään yleensä 30–40 päivää kylvön jälkeen. Kasvi on valmis, kun siinä on 4 tai 5 lehteä. Lehdet leikataan saksilla, mutta niitä voi myös varovasti nyppiä. Suurissa penkeissä korjataan kokonaisia varsia.

Kylvä keväällä aurinkoon ravinteikkaaseen, hyvin vettä läpäisevään maahan; kastele säännöllisesti.

Sadonkorjuu ja käyttö

Kerää lehtiä koko kauden ja siemenet, kun ne ruskistuvat.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin Fenkoli, kaksivuotinen kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet: maaliskuu – toukokuu. Kylvötapa: suorakylvö tai esikasvatus.

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 80 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-oloissa; avomaalla taimettuminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.