Vihanneskrassi, kähärä

Mikä on Vihanneskrassi, kähärä

Vihanneskrassi, kähärä (Lepidium sativum) on yksivuotinen maustekasvi ristikukkaisten heimosta (Brassicaceae). Tämä hitaasti kehittyvä vihanneskrassi tuottaa kasveja, joilla on tummanvihreät, hienoliuskaiset, kähärät lehdet.

Maku on raikas ja muistuttaa piparjuurta.

Siemenet itävät noin 10 päivässä, ja idut antavat voileiville ja salaateille pikantin maun.

Krassissa on runsaasti B- ja C-vitamiineja, karoteenia, magnesiumia, rautaa, jodia ja fosforia. Sitä käytetään ruoanlaitossa mausteena.

Krassi on nopein vihreä – valmis 2–3 viikossa, ja sen pikantti maku muistuttaa piparjuurta. Se kasvaa puutarhassa, ruukussa ja ikkunalaudalla.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 95%
• Pakkaus: 5 g
• Siementen alkuperä: Puola
• Kylvöaika: maalis–huhtikuu; suorakylvö
• Sadonkorjuu: touko–heinäkuu
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Vihanneskrassi, kähärä: kylvöaika

Vihanneskrassi, kähärä kylvetään maalis- ja huhtikuussa. Sato korjataan touko–heinäkuussa. Kuukaudet ovat suuntaa-antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Vihanneskrassi, kähärä: kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Kylvösyvyys: 0,5 cm
• Kasvuväli: tiheään, 10 cm:n rivivälein
• Itäminen: 2–4 päivää 15–20 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Krassi kasvaa lähes missä tahansa, mutta suosii ravinteikasta, kosteaa ja hyvin vettä läpäisevää maata sekä täyttä aurinkoa tai kevyttä varjoa. Koska se on viileän sään kasvi ja liika lämpö tekee lehdistä kitkeriä, sitä kannattaa useimmilla seuduilla kasvattaa keväällä ja syksyllä. Kevään viimeisten hallojen jälkeen tai loppukesällä kylvä krassin siemenet suoraan 1 cm:n syvyyteen 15 cm:n rivivälein. Jos aiot korjata krassin pienenä, kasvit voivat kasvaa 5–7 cm:n välein. Pidä maa kosteana parhaan kasvun saavuttamiseksi. Jatkuvan sadon saat kylvämällä uuden erän 10 päivän välein. Sitä voi kasvattaa sisällä ruukussa, koska se itää nopeasti.

Kylvä 2 viikon välein; pidä maa kosteana.

Sadonkorjuu ja käyttö

Leikkaa 5–10 cm:n korkuisena.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin Vihanneskrassi, kähärä kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet ovat maalis- ja huhtikuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 95 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; avomaalla itäminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.