Punajuuri 'Tonda di Chioggia'

Punajuuri 'Tonda di Chioggia': lajike ja ominaisuudet

Punajuuri 'Tonda di Chioggia' (Phaseolus vulgaris L.) on kaksivuotinen kasvi, jota viljellään jo ensimmäisen vuoden sadon vuoksi; se kuuluu revonhäntäkasvien heimoon (Amaranthaceae). Tämä on italialainen punajuurilajike, jonka juuret ovat pallomaisia ja hieman litistyneitä.

Chioggia-punajuuren kuori on vaaleanpunainen tai oranssinpunertava, ja leikattaessa siinä näkyy tunnusomainen maalitaulukuvio: valkoisen malton renkaat vuorottelevat vaaleanpunaisten tai ruusunpunaisten kanssa.

Nykyään lajiketta kasvatetaan lähinnä sen erikoisen värin vuoksi, mutta sen maku on myös mieto ja makea.

Sitä voi kylvää kauden alusta myöhään syksyyn, ja astioissa sitä voi kasvattaa ympäri vuoden.

Se on erityisen hyvää raakana, esimerkiksi raasteena salaateissa.

Punajuuri on makea, värikäs ja erittäin terveellinen – salaatteihin, uunijuureksiksi, säilöttäväksi ja mehuksi. Myös nuoret lehdet ovat syötäviä.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Erän mitattu itävyys: 85%
• Siemeniä pussissa: 136–184 kpl (2 g)
• Siementen alkuperä: Italia
• Kylvöaika: maalis–toukokuu; suorakylvö
• Sadonkorjuu: heinä–syyskuu
• Kasvupaikka: aurinkoinen

Punajuuri 'Tonda di Chioggia': kylvöaika

Punajuuri 'Tonda di Chioggia' kylvetään maalis–toukokuussa. Sato korjataan heinä–syyskuussa. Kuukaudet ovat suuntaa-antavia Keski-Euroopan ilmastossa – Suomessa kevät tulee myöhemmin, joten kylvä 2–4 viikkoa ilmoitettua myöhemmin ja istuta taimet ulos vasta hallaöiden jälkeen.

Punajuuri 'Tonda di Chioggia': kylvö ja kasvatus

• Kylvötapa: suorakylvö
• Kylvösyvyys: 2–3 cm
• Kasvuväli: 8–10 cm rivissä, 30 cm rivien välillä
• Itäminen: 7–14 päivää 15–20 °C:ssa
• Kasvupaikka: aurinkoinen paikka

Punajuuri on erittäin helppo kasvattaa monenlaisessa ilmastossa. Se viihtyy kosteassa ja aurinkoisessa paikassa ilman liiallista kuumuutta. Punajuuri viihtyy parhaiten kevyessä, hiekkaisessa maassa aurinkoisella paikalla, mutta sietää lähes kaikkia maalajeja ja vähän varjoakin. Älä lisää maahan lantaa, sillä se saa juuret kasvamaan epämuodostuneiksi. Punajuurta voi kasvattaa jo varhain keväällä, jos se esikasvatetaan sisällä. Siemenet voi kylvää suoraan maahan, kun hallanvaara on ohi. Punajuuri kylvetään parhaiten, kun maan lämpötila on 7–25 °C. Laadukkaimmat punajuuret kasvavat 10–18 °C:n lämpötilassa. Siemenet tarvitsevat itääkseen runsaasti kosteutta. Liottaminen haaleassa vedessä tunnin tai kaksi ennen kylvöä nopeuttaa itämistä. Itämisaika on noin 10–14 päivää. Kylvä erissä – pieni erä kahden viikon välein antaa jatkuvan sadon. Kylvä 2 tai 3 siementä ruukkuun 2,5 cm:n syvyyteen helmikuussa. Kun taimet ovat noin 5 cm korkeita, erottele ne varovasti yksittäisiksi kasveiksi ennen istutusta (istuta vain vahvimmat taimet). Näin taimet eivät kilpaile keskenään eivätkä juuret kasva vinoiksi ja epämuodostuneiksi. Taimet voi siirtää heti, kun niille on kehittynyt ensimmäiset kasvulehdet. Toisin kuin monet muut juurekset, punajuuren taimet kestävät siirron melko hyvin, kunhan ne eivät ole liian isoja ja ne pidetään kosteina. Parasta on kylvää punajuuren siemenet suoraan maahan, kun maa on lämmennyt noin 7 °C:seen – Suomessa yleensä toukokuun lopulla tai kesäkuussa. Jos haluat pieniä säilöntäpunajuuria, kylvä tiheään, noin 5 cm:n välein ja 15 cm:n rivivälein. Normaalikokoisia punajuuria varten kylvä noin 10 cm:n välein, vähintään 30 cm:n rivivälein. Punajuuret ovat valmiita korjattaviksi, kun ne ovat golfpallon ja tennispallon kokoisia – yleensä 12–16 viikkoa kylvöstä. Mitä pienempi juuri, sitä parempi laatu. Nosta juuria koko riviltä eikä vain yhdestä kohdasta – näin rivi harvenee ja muut punajuuret saavat enemmän tilaa kasvaa. Säilytä juuret talveksi kuivassa hiekassa tai mullassa.

Liota siemeniä muutama tunti. Jokainen 'siemen' on hedelmä, jossa on 2–4 alkiota – harvenna taimet.

Sadonkorjuu ja käyttö

Korjaa juuret 5–8 cm:n läpimittaisina – isommat muuttuvat puisiksi.

Usein kysytyt kysymykset

Milloin Punajuuri 'Tonda di Chioggia' kylvetään?

Suositellut kylvökuukaudet ovat maalis–toukokuu. Kylvötapa: suorakylvö.

Montako siementä pussissa on?

Pussissa on 136–184 siementä (2 g).

Mikä on siementen itävyys?

Tämän erän mitattu itävyys on 85 %. Testi on tehty valvotuissa laboratorio-olosuhteissa; avomaalla itäminen riippuu maasta, lämpötilasta ja kosteudesta.

Miksi yhdestä siemenestä nousee useita punajuuria?

Punajuuren siemen on siemenkerä, jossa on useita alkioita. Harvenna niin, että vahvin taimi jää kasvamaan.